培训考证过了，好开心，去办证。

我：我来办证，我考试合格了。

你：先生，您是食品销售类的，但是您现在手上这个证是办餐饮服务用的，请您重新考一个餐饮的证吧。

我：......

如何选择正确的科目和等级，请看这里

一、关于报考类型

1、高级特殊食品考试：保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位应配备高级食品安全管理员。（高级特殊食品是针对食品生产企业，就是食品生产厂家。）

2、食用农产品考试：食用农产品是指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。农业活动，指传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，以及设施农业、生物工程等现代农业活动。植物、动物、微生物及其产品，指在农业活动中直接获得的，以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。（包括：蔬菜、水果、茶叶、豆类、肉类产品、未经加工的小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮等）。

3、食品销售考试：主要指的是预包装食品还有酒类的销售。（一般经营便利店的朋友就报考这类吧）。

4、餐饮服务考试：各类快餐店、饭店、公司的食堂、学校的食堂、还有现做的奶茶店、鲜榨果汁等等各种提供现场饮食的有经营地址的单位。

5、食品生产考试：食品生产特指的是生产食品的加工厂，如生产月饼的企业、生产方便面的企业，老干妈集团这一类的才叫食品生产。从事餐饮行业的朋友千万别看错了，你们是要报考的是楼上的餐饮服务啊。高级特殊特殊食品考试也是属于食品生产这个项目的。

二、关于报考等级

1、大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等）食品经营者应配备专职高级食品安全管理员；

2、食品批发市场开办者应当配备中级及以上级别的专职的食品安全管理员，食品零售市场开办者应当配备中级及以上级别的专职或者兼职食品安全管理员；

3、网络食品交易第三方平台提供者应当设置专门的网络食品安全管理机构，并配备中级及以上级别的专职食品安全管理员；

4、其他食品经营单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职或兼职的食品安全管理员。

高级食品安全管理员可以往下兼容中级、初级的管理员。一般而言，经营面积小于200平方米初级就够用了，面积越大要求的级别就越高。餐饮类的面积500平方米，用餐人数超过250人的，就需要中级了。其他面积不超过500平方米面积的餐饮单位初级就已经符合要求了，当然有高级别的是更好。

看完这些，有些学员还是会有疑问，这个证可以不报吗？

根据《广东省食品药品监督管理局关于食品安全管理员的管理办法》（粤食药监规[2017]1号）有关规定。从2017年6月起，所有的食品行业都要配备专职食品安全管理员。所以配备合格的食品安全管理员是长久经营的必备基础！

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